Cara membuat kripik singkong pedas itu ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, loh. Justru kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang gampang didapat.
Apalagi kalau kamu udah punya mesin peniris minyak, hasil akhirnya bakal lebih renyah, nggak berminyak, dan pastinya tahan lebih lama. Cocok banget buat camilan keluarga atau bahkan jadi peluang usaha kecil-kecilan. Yuk, kita bahas langkah-langkah lengkapnya dari awal sampai akhir!
Cara Membuat Kripik Singkong Pedas
Membuat kripik singkong pedas bisa jadi kegiatan seru dan menguntungkan. Camilan ini digemari berbagai kalangan karena rasa gurih dan pedasnya yang bikin nagih.
Agar hasilnya maksimal renyah, tidak berminyak, dan tahan lama ada beberapa teknik penting yang perlu diketahui. Salah satunya menggunakan mesin peniris minyak untuk mengurangi minyak berlebih setelah penggorengan. Yuk, simak langkah-langkahnya!
1. Pilih Singkong Segar dan Berkualitas untuk Kripik Singkong Pedas
Langkah awal pastinya adalah memilih singkong yang bagus. Singkong jenis mentega atau singkong karet biasanya cocok untuk dijadikan kripik karena teksturnya lebih padat dan rasanya gurih.
Pilih singkong yang kulitnya masih mulus, nggak terlalu tua tapi juga nggak terlalu muda. Setelah dikupas, rendam dulu sebentar di air supaya getahnya hilang dan singkong nggak cepat menghitam.
2. Iris Tipis dan Seragam
Supaya hasil kripiknya enak dan renyah, kamu harus mengiris singkong setipis mungkin. Gunakan alat pemotong manual atau slicer supaya hasilnya seragam dan nggak tebal-tipis.
Irisan yang tipis bikin kripik matang merata waktu digoreng. Selain itu, kripik jadi nggak alot dan warnanya lebih cantik pas di goreng.
3. Rendam dengan Air Bumbu Dasar
Nah, biar kripik singkong kamu punya rasa yang nendang, rendam dulu irisan singkong dalam air bumbu dasar. Kamu bisa pakai campuran bawang putih, garam, ketumbar, dan sedikit kapur sirih supaya hasilnya lebih kriuk.
Rendam minimal 1 jam agar bumbu meresap. Setelah itu tiriskan sampai kering sebelum di goreng.
4. Goreng dengan Suhu Stabil
Panaskan minyak dengan api sedang. Jangan terlalu panas, karena bisa bikin kripik gosong di luar tapi mentah di dalam.
Goreng irisan singkong sedikit-sedikit agar matang merata dan nggak saling menempel. Setelah matang dan warnanya kuning keemasan, angkat dan langsung tiriskan.
5. Gunakan Mesin Peniris Minyak
Nah, ini bagian pentingnya. Setelah kripik diangkat dari penggorengan, biasanya masih banyak minyak yang menempel. Kalau dibiarkan, kripik bisa cepat melempem dan rasanya jadi kurang enak.
Di sinilah peran mesin peniris minyak penting banget. Dengan alat ini, kamu bisa mengurangi minyak berlebih secara maksimal. Kripik jadi lebih kering, renyah, dan pastinya lebih awet. Apalagi kalau kamu mau jualan, kualitas ini bakal jadi nilai plus di mata pembeli.
6. Tambahkan Bumbu Pedas Setelah Ditiriskan
Setelah kripik benar-benar kering dari minyak, kamu bisa tambahkan bumbu pedas sesuai selera. Campurkan bubuk cabai, bubuk balado, atau bumbu rasa lain dalam wadah besar, lalu masukkan kripik dan aduk rata.
Pastikan kripik sudah dingin ya, supaya bumbunya nempel sempurna dan nggak menggumpal karena minyak atau uap panas.
7. Kemas Kripik Singkong Pedas dalam Wadah Kedap Udara
Kalau kripik udah di bumbui dan di ngin, langsung kemas dalam plastik atau toples kedap udara. Ini penting supaya kerenyahannya tetap terjaga.
Buat kamu yang mau jualan, bisa pakai standing pouch dengan desain label yang menarik. Penampilan yang rapi bikin pembeli lebih tertarik, loh!
Kesimpulan
Gimana, ternyata cara membuat kripik singkong pedas itu seru dan gampang banget, kan? Mulai dari pilih singkong yang pas, proses pengirisan, penggorengan, sampai penambahan bumbu, semuanya berpengaruh ke hasil akhir.
Dan jangan lupa, pakai mesin peniris minyak biar kripik kamu renyah maksimal dan lebih tahan lama. Yuk, cobain sendiri di rumah. Siapa tahu dari dapur kamu, lahir usaha camilan pedas yang laris manis!
