Cara membuat keripik pisang kriuk, pisang adalah buah tropis yang sangat populer dan mudah ditemukan di Indonesia. Selain enak dimakan langsung, pisang juga bisa diolah menjadi berbagai camilan, salah satunya keripik pisang kriuk.
Keripik pisang merupakan camilan renyah yang disukai banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Dengan rasa gurih atau manis, keripik ini cocok dinikmati kapan saja.
Membuat keripik pisang sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang di bayangkan. Bahkan, jika dilakukan dengan benar, keripik pisang buatan rumah bisa lebih enak dan tahan lama dibandingkan yang dijual di pasaran.
Cara Membuat Keripik Pisang Kriuk dan Gurih
Keripik pisang menjadi camilan yang di gemari berbagai kalangan karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih. Camilan ini cocok di santap kapan saja, baik saat bersantai maupun sebagai pelengkap minuman hangat.
Membuat keripik pisang sendiri di rumah ternyata tidak sulit. Kamu hanya perlu bahan sederhana dan langkah yang tepat agar hasilnya maksimal.
1. Gunakan Pisang Kepok Setengah Matang
Pisang kepok di kenal memiliki tekstur padat dan tidak terlalu manis, cocok untuk di buat keripik. Pilih pisang yang masih setengah matang agar mudah di iris dan tidak lembek saat di goreng.
Pisang yang terlalu matang bisa membuat hasil akhir keripik menjadi lembek dan cepat gosong. Oleh karena itu, pastikan memilih pisang dengan kondisi kulit kuning kehijauan.
2. Kupas dan Bersihkan Pisang
Kupas kulit pisang perlahan agar dagingnya tidak rusak atau memar. Pastikan tangan dan pisau dalam kondisi bersih untuk menjaga kebersihan makanan.
Cuci pisang dengan air mengalir jika perlu untuk menghilangkan getahnya. Hal ini juga mencegah perubahan warna pada daging buah.
3. Iris Pisang Tipis dan Merata
Gunakan alat pengiris atau pisau tajam untuk menghasilkan irisan yang tipis dan seragam. Irisan yang konsisten akan membantu pisang matang secara merata saat di goreng.
Ketebalan irisan yang ideal sekitar 1–2 mm agar hasilnya lebih kriuk. Hindari irisan terlalu tebal karena akan membuat bagian tengah sulit kering.
4. Rendam Pisang dalam Air Garam
Merendam pisang dalam air garam membantu mengurangi getah dan memperkuat rasa gurih alami. Rendam selama 10–15 menit sebelum di goreng.
Setelah di rendam, tiriskan pisang dan tepuk-tepuk dengan tisu dapur hingga kering. Proses ini juga mencegah minyak meletup saat proses penggorengan.
5. Gunakan Minyak Banyak dan Panas
Pastikan minyak cukup banyak agar irisan pisang bisa tenggelam seluruhnya saat di goreng. Gunakan api sedang supaya keripik tidak cepat gosong.
Goreng hingga keripik berwarna kuning keemasan dan teksturnya garing. Aduk sesekali agar irisan tidak saling menempel.
6. Angkat dan Tiriskan dengan Benar
Setelah matang, angkat keripik dan tiriskan di atas tisu dapur atau saringan minyak. Biarkan dingin agar teksturnya mengeras dan tidak melempem.
Keripik yang di biarkan dingin sebelum di simpan akan lebih tahan lama. Hindari menyimpan saat masih panas karena bisa membuat keripik lembap.
7. Tambahkan Bumbu Sesuai Selera
Keripik pisang bisa di nikmati dalam rasa original, asin, manis, atau pedas. Tambahkan gula halus, garam, keju bubuk, atau bumbu balado saat keripik masih hangat.
Bumbu akan lebih mudah menempel saat keripik belum benar-benar dingin. Sesuaikan varian rasa sesuai selera keluarga atau pasar jika untuk dijual.
Kesimpulan
Membuat keripik pisang kriuk di rumah ternyata mudah dan menyenangkan. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa menghasilkan camilan yang gurih, renyah, dan tahan lama.
Selain lebih hemat, keripik pisang homemade juga bisa di sesuaikan rasanya sesuai selera seluruh keluarga.
